El pasado 27 de marzo, los guías colegiados fueron invitados por Marga Amat, directora técnica del CRDO Binissalem, a la presentación de la Denominación de Origen Binissalem.
Durante el encuentro, que tuvo lugar a las 19:00 h en la Casa de la Vila, en Santa Eugènia, Marga Amat ofreció una enriquecedora charla en la que puso en valor el papel fundamental del vino dentro de la tradición, la economía y la identidad cultural de la región. La sesión combinó una presentación teórica con una cuidada cata de vinos, permitiendo a los asistentes acercarse de manera práctica a las particularidades de esta denominación.
A lo largo de la charla, se abordaron aspectos clave para comprender la singularidad de los vinos de Binissalem, como las características del suelo —determinantes en la personalidad de los vinos— y la extensión geográfica de la denominación de origen, que abarca los municipios de Santa María, Consell, Binissalem, Sencelles y Santa Eugènia. Asimismo, se profundizó en el cultivo de las variedades de uva autóctonas, uno de los rasgos distintivos de la zona.
La charla también incluyó un recorrido histórico por la introducción de la vid en Baleares y el impacto de la filoxera, un episodio que marcó profundamente la evolución del sector vitivinícola en la isla. La combinación de contenido técnico, contexto histórico y experiencia sensorial despertó un notable interés entre los asistentes, generando un ambiente participativo y de gran valor formativo.
Desde el Colegio Oficial de Guías Turísticos queremos expresar nuestro agradecimiento a la DO Binissalem por brindarnos la oportunidad de conocer y profundizar en un producto tan emblemático de nuestra isla como es el vino, pieza fundamental de nuestra cultura, tradición e identidad. Asimismo, agradecemos a los guías que asistieron por el interés mostrado en esta iniciativa, reafirmando nuestro compromiso de seguir impulsando acciones como esta.
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